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菠萝苦瓜鸡
发布时间:2005-02-04   
　　材料：苦瓜一条，菠萝250克，豆豉若干，柴鸡半只(约1000克)，水12碗，老姜6片，小丁香鱼10克。

　　做法：

1、苦瓜、鸡切块加入沸水烫后待用。

　　2、水加姜片、丁香鱼煮成高汤，再加入苦瓜、菠萝及豆豉、鸡块煮开后改用小火再煮15分钟。
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