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栗肉子鸡煲
发布时间:2004-12-15
配料:
鲜栗240克,鸡一只720克,蒜头2粒,姜4片,葱、糖、盐、味精等各适量。
操作:
1、栗子去薄衣,洗过。鸡洗净,斩件,加味拌过,放下滚油内泡过油候用。
2、烧热瓦缸,下油,放下蒜茸、姜,续下鸡件同爆,溅下烧酒,倾下一汤碗半清水,加入栗肉同煲至熟,调适味,拌些粉芡,加葱 、熟油,原煲上席。
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