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榨菜炒鸡柳 |
发布时间:2004-07-18
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【原料】材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1。5汤匙，水3汤匙。
【做法】（1）鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。
（2）榨菜洗净，切薄片。
（3）红辣椒去籽，切长片。
（4）烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。
（5）原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
【特点】营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观
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