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荷兰沙司（4份）
发布时间:2004-11-02   
原料 黄油（或植物黄油） 200克
鸡蛋黄 6个
柠檬汁 1勺
浓牛奶 200毫升
精盐、白胡椒粉 适量
作法 1、将黄油切成小块，与蛋黄、柠檬汁、浓牛奶一同下锅置小火上加热，要不断搅拌不要烧开，待黄油熔化后再加热3-5分钟至汁浓稠即可。
2、起锅前加盐、白胡椒粉以调味。
特点 乳黄色、香鲜微酸。是西餐的传统沙司，可用于多种肉类主菜，特别适用于清炖的肉块或煎猪、牛排等菜中。



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