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什锦肉丁
发布时间:2005-03-22   
原料： 猪里脊肉150克、鲜辣椒50克、青豆50克、香菇50克
特点： 徽菜食材类型猪肉味道咸鲜
厨师点评：
制作过程： 里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉盯青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。
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