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炭烤酸奶羊肉蔬菜串 |
发布时间:2004-02-17
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原料：
嫩羊肉５００克，青椒１５０克，葱头１５０克，番茄２５０克，玉米粉５０克
调料：
酸牛奶４００克，精盐适量，丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、胡椒粉各少许。
做法：
１.将羊肉洗净切成薄片，把２／３葱头、番茄、青椒洗净切片；
２.另１／３葱头洗净切末；备用。
３.把羊肉片、盐、酸牛奶、葱头末、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、玉米粉、胡椒粉放在一起拌匀腌约４小时。
４.将一片羊肉、一片番茄、青椒、葱头间隔地串入不锈钢钎子上，一般每串６片羊肉、６片番茄、６片青椒、６片葱头、用炭火缓缓烤熟，趁热食用。
特点：肉嫩味美，别具一格。
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