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炭烤酸奶羊肉蔬菜串
发布时间:2004-02-17   
原料:  
  嫩羊肉500克,青椒150克,葱头150克,番茄250克,玉米粉50克
  
  调料:  
  酸牛奶400克,精盐适量,丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、胡椒粉各少许。
  
  做法:  
  1.将羊肉洗净切成薄片,把2/3葱头、番茄、青椒洗净切片;
  
  2.另1/3葱头洗净切末;备用。
  
  3.把羊肉片、盐、酸牛奶、葱头末、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、玉米粉、胡椒粉放在一起拌匀腌约4小时。
  
  4.将一片羊肉、一片番茄、青椒、葱头间隔地串入不锈钢钎子上,一般每串6片羊肉、6片番茄、6片青椒、6片葱头、用炭火缓缓烤熟,趁热食用。
  
  特点:肉嫩味美,别具一格。

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