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皮蛋瘦肉菜粥
发布时间:2006-03-28   
主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅300克

  辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜

  调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水

  烹制方法:

  1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末;

  2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16分钟(或按粥键);

  3、坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末,加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出;

  4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可。

  特点:味道鲜香。


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