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老姜鸡
发布时间:2005-04-04   
配料：
鸡腿５００克，木耳１０克，盐６克，胡椒粉２克，味精２克，姜片２０克，油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。

特色：
肉质细嫩，姜香浓郁。

操作：
（１）鸡腿剁成块，用开水焯好。
（２）起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳、调料、鸡汤微火焖１５分钟，水淀粉勾芡，淋明油、香油出锅。
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