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咸菜草鱼豆腐
发布时间:2005-03-22   
家常豆腐1盒,老咸菜40克,草鱼400克,葱2根,姜2片。

调味料:
1、酱油,1/2茶匙,高汤1杯,米酒1茶匙,糖1/2茶匙。
2、太白粉1/2茶匙,麻油少许。

制作方法:
1、将草鱼切为4×0.5厘米厚片。
2、咸菜、葱切段。
3、豆腐切长条状;姜切片。
4、炒锅注入油3大匙,先将草鱼煎至两面焦黄后取出,续入葱,姜与老咸菜炒出香味,最后入豆腐、鱼肉与调味料(1),先以小火烧到水分7分干后,勾芡,并淋上少许麻油即可。

特点:
咸菜草鱼豆腐下饭助食欲、有易消化,能改善腰脚酸软无力,促进代谢循环,补充体力。
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