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蔬菜煎饼
发布时间:2005-03-16   
用料:
韭菜100克,虾皮适量,盐、味精各适量,料酒少许,胡椒粉少许。

制作方法:
1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。

2、把调好的馅料包入煎饼中。

3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金黄色,即可。

特点:
煎饼本是山东的风味,现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。传统山东煎饼的吃法是卷大葱,现在可以把里面的内容发挥得很丰富,这次用的是韭菜虾皮,煎饼坚韧的口感成为独特。





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