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金华玉树鸡
发布时间:2005-02-11
【原 料】 肉鸡650克,火腿片50克,西兰花100克,盐1克,味精1克,胡椒粉0.1克,生粉3克,生油20克.
【制作过程】 1.肉鸡去骨切成长约5厘米的,宽2厘米的条,和火腿片一片片相间码在盘内.
2.西兰花焯一下水,将西兰花顺着码入盘内.
3.将鸡上锅蒸3分钟,取出用加味芡汁勾薄芡即成.
【风味特点】 色彩鲜艳,口味咸鲜,口感嫩滑
【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症患者不宜食用；单纯性糖尿病患者可适量食用。
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