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龙虾放尿除味

用筷子插入龙虾肛门,这个工序俗称“放尿”,以防杀时急尿未能放出,进食时就感到异味。龙虾肉在切口处有少许凸起,肉与壳有少许分离时便意味着熟了。

2006-10-13
 
整理:中华食神网
 
 
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