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以色列:鹰嘴豆能让人快乐

发布时间2007-02-08

 以色列发现:\"快乐食品\"鹰嘴豆能让人快乐

  以色列研究人员发现,中东地区烹饪中经常使用的鹰嘴豆可以让人产生快乐和幸福感。

  外电报道说,一些吃过用鹰嘴豆做成的中东传统食品豆泥酱的人都感到心情舒畅,但没人知道这是为什么。现在,以色列科学家给出了答案。

  鹰嘴豆中富含可以产生5-羟色胺的色氨酸,这是一种有利于人产生积极情绪的物质。专家指出,用鹰嘴豆制成的豆泥酱有开胃和帮助睡眠的作用,对于女性来说“有利于排卵,可提高受孕几率”。

  鹰嘴豆在营养价值上堪比小麦,其历史可以追溯到1万年前。除中东地区外,印度和澳大利亚人也食用大量鹰嘴豆。专家还指出,人工种植的鹰嘴豆比野生鹰嘴豆含有更多的5-羟色胺。



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