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礼的产生是从饮食开始的

发布时间2006-12-18

中国是文明古国,也是礼仪之邦,历来崇尚礼仪,包括饮食礼仪。其实,礼的产生乃是始于饮食。早在《礼记》的《礼运篇》中,就有“夫礼之初,始于饮食”的话。古时候,把黍米、切割成块的猪肉烤熟而吃,用双手捧着小坑的积水喝,都是饮食礼仪的原始体现。到了春秋战国时代,“食不语,寝不言”,即吃饭时不交谈,睡觉时不说话;“虽疏食菜羹,必祭,必齐如也”,吃糙米饭菜汤时也须得先祭,表现也斋戒般的恭敬;“席不正,不坐”,是说坐席不端正就不坐;“乡人饮酒,杖者出,斯出矣”,意思是说,同本地方的人一道饮食,要等老人都离席而去,自己才最后告退。中国饮食礼仪由来之久,在世界饮食文化史是独树一帜。



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