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卤猪耳朵
发布时间:2006-05-11   
原料:
猪耳朵1个

辅料:
卤汤1锅

做法:
1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips:
1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。

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