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金腿鲫鱼
发布时间:2006-01-18   
主料:鲫鱼

  辅料:金华火腿、油菜、香菇

  调料:盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉

  做法:

  1、将葱姜洗净分别切成段和片,油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用;

  2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒,摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10-15分钟后,取出葱姜;

  3、坐锅点火,将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜,开锅后淋入水淀粉,待汁浓时出锅即可。

  特点:风味独特,营养丰富
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