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冬菇豆腐
发布时间:2005-10-10   
基本材料:南豆腐200克
原料:南豆腐200克
水發冬菇75克
青豆100克

制法﹕豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治淨。豆腐下6成熱油中,煎至兩面金黃,加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯,用小火燒入味后勾芡裝盤。鍋留底油,下香菇、青豆煸炒,加料酒、味精、鹽、鮮湯、入味后勾芡淋少許香油,放到豆腐中央即成。
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