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玻璃龙虾筒
发布时间:2005-05-26   
主 料: 龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
做 法: 1、龙虾去壳起肉留头尾,云腿切片。
2、竹笙浸透去头去花,拣取完整的切成筒形,以上汤煨透。
3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内,以上汤煨熟上碟,埋薄芡,伴以用上汤焯熟的兰远,并砌回龙虾头尾。

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