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咖啡解压?

发布日期:2006-11-10   类型:咖啡常识

许多人认为含有咖啡因的饮料可以减缓压力,但是“美国高血压期刊”的研究报告却显示,当人处于压力过大的情况时,如果食用含有咖啡因的饮料、食品,血压会上升至影响健康的程度。

研究人员针对31位医学院男学生进行实验,让这些自愿者的身上装有小型的血压计,并分别喝下纯果汁及加有咖啡因的果汁。结果显示,喝下咖啡因饮品的人比较容易出现血压上升的情况,而且压力愈大或是具家族性遗传的学生,血压高升的程度愈是明显。

研究人员表示,当咖啡因进入人体时,会增加一种因压力而分泌的皮脂固醇荷尔蒙,造成血压的高升。研究并显示,平均饮用一杯咖啡,血压上升的情况将会持续12小时。一般来说,上升的情况维持在5到15厘米汞柱间,所以以一个血压值为120/60的正常人来说,血压将会升至135/75,离不健康的标准——140/90,其实并不远。

其实不仅是学生,平常生活压力较大的人,都不该以含咖啡的饮品解压,如:咖啡、茶、可乐等。如果本身已是高血压的患者,可以经由限钠饮食加以改善,以下便提供几项饮食原则:

1.少吃罐头、腌熏类等加工食品,如酱瓜、肉酱、鲔鱼、香肠、火腿、肉松、酸菜、榨菜、雪里红。2.少吃紫菜、海带、芹菜、胡萝卜及发芽蚕豆,因其属含纳量较高的蔬菜。3.少吃汉堡、炸鸡、薯条等速食。4.少吃甜咸饼干、甜咸蜜饯、洋芋片、苏打、面包、蛋糕等。5.烹调时少用刺激性的调味品,如:胡椒、辣椒、咖哩粉等。可用葱、姜、蒜、肉桂、白糖、白醋、柠檬汁来代替。

此外,餐馆为了增加饮食风味,常会加入较高的盐、味精,所以尽量避免在外用餐。如果无法避免,就应少喝汤汁及腌制品。至于压力的抒解,可以借由休闲活动或出外散心获得释放。
整理:中华食神网  

 

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