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走进配搭时代

发布日期:2006-08-08   类型:咖啡世界

  红酒+美食  

  有没有一次用餐的经历,让你如此难忘?25人在一张五六米的餐桌上,共享美酒佳酿的浓厚与幽雅。上周五晚,“四海一家”与“富隆”联袂推出“四海一家名庄美酒醉人夜”,演绎才子配佳人的完美绝伦。

  红酒与美食搭配要求非常讲究,据专家介绍,吃油腻的菜,可以用红酒来配,因为红葡萄酒中的单宁能去油腻;吃清淡的菜,用白葡萄酒为假,辣菜最好不要用好酒配,用便宜的带点甜味的白葡萄酒就可以了,因为辣味会盖住好葡萄酒中很多层次的细腻柔滑的口味;甜点和甜品用甜酒来配,因为不甜的白酒与甜点配会发酸,红酒配甜点会发涩和发苦;苦菜用有苦味的红葡萄酒来搭配,会让你找到先苦后甜的感觉。还有葡萄酒最忌讳和有芥末味道还有中国腐乳味道搭配,那会让葡萄酒变成泔水之味。  
 
  一款菜配一款酒,一顿吃上三四个小时,此时的食物不再是吃饱喝足的意义,而是讲究生活的质地、气味、颜色的生活的艺术。

  咖啡+西点

  一流的咖啡享受,除了精湛的选配调制技术外,食物的搭配也同样十分重要。  

  星巴克的经典咖啡中,最广为人知的莫过于拿铁(Latte)、摩卡(Mocha)、卡布奇诺(Cappuccino)、焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)和美式咖啡(Americano)了。   当你手捧一杯拿铁,望着玻璃柜中各式精美西点,想挑选一种与之搭配时,是否会有举棋不定的感觉?其实拿铁咖啡与各式巧克力西点最为匹配,若再加上一些香脆的坚果粒便至臻完美了。  

  很多朋友,特别是女士,都非常喜爱摩卡,因其浓厚的可可飘香常令人欲罢不能,如果此时再咬上一口巧克力布朗,将使你全然沉醉于咖啡与巧克力完美配合的香氛中……  

  堪称欧洲经典的卡布奇诺与杏仁味西点有着不可言喻的亲密关系。带着浓郁杏仁及牛油香味,既清淡又香脆松软的杏仁牛角包将领你共同见证卡布奇诺的诱惑魅力。   

  焦糖玛奇朵是星巴克的经典,她与牛角包搭配:香甜的焦糖、浓郁的牛油加上醇厚的咖啡……定能让你深刻体会经典的内涵!  

  美国朋友所喜爱的美式咖啡与咸味面包西点配合,能令人感到踏实而有满足感。

整理:中华食神网  

 

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